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Journée Bun Bo

 
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Marie Therese



Joined: 25 Mar 2006
Posts: 459

PostPosted: 27 Jun 2006, 23:19    Post subject: Journée Bun Bo Reply with quote

Tout est prêt, le cours peut commencer :



une pause bien méritée



on peut passer à la dégustation !




et voici la recette

Bo bun (vermicelles de riz au boeuf et aux cacahuètes)


1 paquet de vermicelles de riz
800g de rumsteck
100g de cacahuètes grillées concassées
2 oignons
2 gousses d’ail haché
1 concombre
2 carottes
1 salade
1 botte de menthe, coriandre,
nuoc mam , citron, sucre
huile sel, poivre


Préparation
Faire cuire les pâte vermicelles de riz pendant 5 minutes (les pâtes cuisent très vite, il faut faire très attention) les égoutter, et les rincer à l'eau froide.
Émincer finement la viande, la faire mariner 1 heure avec 1 cuillère à soupe de nuoc mam.
Râper les carottes, couper la salade en lanières, le concombre en allumettes, la menthe et la coriandre en fines lanières.
Mélanger tous les légumes : carottes, salade, concombre, menthe et coriandre.
Dans la poêle, faire revenir à feu vif, l'oignon émincé et l'ail pressé, y ajouter la viande, elle doit être à peine cuite, poivrer.
Au fond des grands bols, mettre les pâtes puis le mélange de légumes, puis la viande et un peu de cacahuète concassée.

Préparer la sauce
Mélanger le sucre dans de l'eau et du jus de citron, puis verser le nuoc mam et ajouter de l'ail pressé.


Bon appétit

Françoise Neutral
piqkim@9online.fr
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