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Recette de Patés de Tofu farcis

 
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MAFANCE



Joined: 04 May 2006
Posts: 7

PostPosted: 18 Oct 2008, 18:57    Post subject: Recette de Patés de Tofu farcis Reply with quote

Pâtés de Tofu farci
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Razz Razz Razz


Voici la recette que certains attendaient avec impatience. C'est Françoise Piquet qui l'a réalisée en direct le 4 octobre.

Ingrédients :

• 2 Paquets de tofu
• 250g de viande hachée de porc
• 2 gros oignons
• 7 ou 8 champignons noirs et champignons parfumés
• 1/2 paquet de vermicelle transparent
• 4 tomates
• 4 gousses d'ail
• un peu de coriandre
• sel, poivre, et nuoc mam


Préparation :

- Couper les tofus en carré.
- Frire les carrés de tofu.
- Laisser refroidir.
- Préparer la farce en mélangeant la viande de porc hachée, le vermicelle ramolli dans l'eau chaude, les champignons hachés, l'oignon coupé en petits morceaux, l'ail pressé, un peu de coriandre ciselée, sel, poivre et une bonne cuillère de nuoc mam.
- Ouvrir les carrés de tofu comme un sandwich.
- Farcir les carrés de tofu avec la farce préparée puis les placer dans la marmite.
- Faire revenir l'oignon haché, l'ail pressé puis les tomates coupées en petits dés.
- Saler et poivrer avant de verser cette sauce de tomate dans la marmite de tofu.
- Laisser mijoter le tout pendant une demi-heure.

Voilà votre plat de tofu farci est prêt pour la dégustation.

Merci Françoise pour cette délicieuse recette.
Je n'ai pas pu assister à la leçon, je l'ai faite cette semaine à la maison et elle était très réussie. Je l'ai accompagnée de riz nature. Nous nous sommes régalés!!! Very Happy Very Happy Very Happy
_________________
Marie-France Lestournelle
06 81 91 32 27
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